如今轻食也很好的打开率外卖市场，占据了一席之地。想要经营好线上轻食店铺，外卖运营少不了，但是你知道轻食外卖的具体玩法吗？

1、做好人群定位

轻食外卖主要定位于中高端用户，尤其是白领高端市场，并且非常注重品牌属性。无论是沙拉、下午茶还是甜点，其品牌属性都比较强，可以聚拢到高质量的用户。

轻食制作过程简单便捷、食品干净纯粹。这种特点与当下快节奏和复杂厚重的生活方式构成反差，也更加刺激了消费。当然轻食作为当下时髦的品类也真正契合了外卖的品质定位。

2、优化店铺装修

1）设计多款banner

海报可辅助店铺做装修展示，也可突出店铺主推爆款商品或活动商品。轻食客户比较注重卡路里，那么将套餐的卡路里明确标在海报上，让消费者快速下单。我们也可以针对店铺的上新菜品，设计多款banner，争取更多流量。

2）菜品分类文案优化

菜单分类明确，类目名称整齐统一，给到消费者一目了然促进其快速下单。

分类名称需要简洁有力突出菜品的主要特色，如：管饱、增肌、低卡等，给到不同需求的消费者快速决策。

3）做好菜品描述

对于健康人士来说，很在意的一点就是这一餐的卡路里，为此，在菜品描述中表明菜品的卡路里，主要食材，能让你的餐品看起来更专业。

4）搭配套餐、提升客单价

现在点外卖的以年轻人为主，随着消费升级的趋势，用户除了“吃饱”，还要“吃好”。轻食沙拉搭配水果、奶昔等套餐，不仅可以增加店铺菜品丰富度，降低顾客决策时间，还可以提升店铺的客单价。

5）菜品图片

轻食外卖的图片多以精致、清晰风格为主。好的视觉可以有效提升店铺交易额。注重菜品图片设计，使得其风格统一、符合店铺品类特色，清晰大方，用户会更喜欢。

3、坚守食材品质

轻食对食材品质和冷链保鲜的要求比普通菜品要高的多，不依赖厨艺，但把控好食材质量是轻食的命脉。共禾之约在食材管控上，遵循着4个原则：

①只用真食材、无成品半成品

②甄选食材、透明、可追溯

③高度标准化、精细化、加工出品

④全部食材当日、新鲜制备

4、做好服务，提升复购

一定要在于服务的细节，比如说客户的不喜欢吃洋葱等，那我们一定要记住用其他的材料代替，平时也可以做做活动，拉近与顾客之间的交流。当遇见客户差评的时候，也要理性对待，要礼貌询问客户我们的不足之处，要有诚诚恳恳的态度服务客户。外卖服务的细节无处不在，我们需要细心关注。

想知道轻食店经营的更多知识，森系轻食培训课程给你更多解答。